Коронационный стол
Новая Рига, час от Москвы. Точную локацию открываем гостям за два дня до приёма. Самый масштабный и торжественный стол Чужаков.
Гастро-день по мотивам имперского пира коронации Николая Второго. Рубеж XIX и XX веков, коронационные меню 1896 года, стол, какого давно не встретишь. Мы подняли рецептуры того времени и пересобрали их в имперской подаче. Вкусы, которые город успел забыть. У каждой перемены своя история: что подавали к царскому столу и отчего именно так.
- 14:00Приём гостей. Аперитив, шампанское и деликатесы. Погружение в историю коронационного пира.
- 16:00Мастер-классы и сюрпризы. О них узнаете на месте.
- 18:00Главный стол в имперской подаче. Омакасэ: что подадут, вы узнаете за столом.
- 21:00Финал. Костёр под открытым небом.
Омакасэ.
Меню составляем под событие: продукт, сезон, место. Накануне сообщаем, чего ожидать, без раскрытия деталей. Аллергии и непереносимости учитываем заранее, спросим в анкете.
Михаил Соколов
Сооснователь ЧужаковВ прошлом — Head of AI Development в группе ВЭБ.РФ. Ex-директор управления по развитию ИИ в СберСити.
В жизни — готовим. С философией мультика «Рататуй» — «готовить могут все». Важны вкус, эстетика и редкие сочетания.
Готовим для тех, кто едет за ощущениями и тишиной, а не за афишей.
В моём Telegram-канале пишу о местах и блюдах, которые изучаю и готовлю.
Данила Козлов
СоосновательОснователь и владелец сети «Азбука Севера». Десять лет владел и управлял рестораном и сетью кофеен, до этого дважды становился лучшим менеджером в телеком-компании МАСТЕРТЕЛ.
Северные деликатесы, фермеры и промысловики, поставки по всей стране.
Место за столом.
Несколько строк о вас. Дальше — короткий разговор с нами в Telegram или по почте. Подтверждаем или мягко отказываем — без формальностей.
Будет дико. Быть добру.
Оставить заявку